酶的催化能力受各种因素的影响,如温度、酸碱度等。为了验证酸碱度对唾液淀粉酶的影响,小芳进行了如下探究:第一步:取5支洁净的试管,依次编号为1~5,各加入2毫升浆
题型:山东省期中题难度:来源:
酶的催化能力受各种因素的影响,如温度、酸碱度等。为了验证酸碱度对唾液淀粉酶的影响,小芳进行了如下探究: |
第一步:取5支洁净的试管,依次编号为1~5,各加入2毫升浆糊; 第二步:向1~5号试管各加入一定浓度的溶液2毫升,使其pH分别为5.6、6.2、6.8、7.4、8.0; 第三步:再在各试管中加入稍加稀释了的唾液2毫升; 第四步:将各试管置于37℃的恒温水浴锅中进行水浴; 第五步:间隔一段时间后,______________________________。 探究结果如下表所示: |
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(说明:溶液的酸碱性强弱程度常用pH表示。小于7为酸性,大于7为碱性,等于7为中性。)请根据上表回答下列问题: (1)请你帮小芳将第五步探究步骤补充完整。 (2)探究过程中所用的水浴锅,为什么要选择37℃的恒温? (3)3号试管加碘液出现橙黄色,说明了什么? (4)根据上述探究过程及结果可以得出怎样的结论? |
答案
(1)取出5支试管,分别滴加两滴碘液并摇匀,观察颜色的变化 (2)37℃相当于人体的体温,有利于唾液中的唾液淀粉酶充分把淀粉分解为麦芽糖 (3)说明3号试管内的淀粉被唾液淀粉酶充分分解了 (4)唾液淀粉酶在PH=6.8的时候催化能力最强 |
举一反三
下列营养物质中,不需要经过消化就能在消化道内直接被吸收的一组是 |
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A.蛋白质和无机盐 B.糖类和水 C.维生素和无机盐 D.脂肪和维生素 |
当体内胆汁分泌不足时,对下列哪种物质的消化影响最大 |
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A.豆腐 B.米饭 C.肥肉 D.瘦肉 |
现有A、B、C三个试管,都装有等量淀粉糊、蛋花和植物油。 |
(1)A试管滴入碘液呈_______色,再加入足够的唾液振荡后置于37℃的温水中10分钟后,试管内颜色变化为:__________,原因是_________________。 (2)B试管加入足够胃液,充分振荡后置于37℃温水中半小时后,液体中的蛋花不见了,原因是_______。 (3)C试管加入足够的小肠提取液,充分振荡后置于37℃温水中1小时后,观察液体中的___________都不见了,原因是___________。 |
下列营养物质中经过消化后能分别产生氨基酸和葡萄糖的是 |
[ ] |
A.蛋白质和淀粉 B.淀粉和脂肪 C.蛋白质和维生素 D.脂肪和无机盐 |
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