下列保鲜方法中哪些是现代保鲜方法①罐藏    ②脱水    ③糖渍    ④盐渍    ⑤晒干   ⑥添加防腐剂     ⑦真空包装A.①②⑥⑦B.④⑤⑥⑦C.

下列保鲜方法中哪些是现代保鲜方法①罐藏    ②脱水    ③糖渍    ④盐渍    ⑤晒干   ⑥添加防腐剂     ⑦真空包装A.①②⑥⑦B.④⑤⑥⑦C.

题型:不详难度:来源:
下列保鲜方法中哪些是现代保鲜方法
①罐藏    ②脱水    ③糖渍    ④盐渍    ⑤晒干   
⑥添加防腐剂     ⑦真空包装
A.①②⑥⑦B.④⑤⑥⑦C.③④⑤⑥D.①⑤⑥⑦

答案
A
解析

试题分析:由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,利用食物中的养分,发育、繁殖,期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、晒干、酒泡等,现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。
点评:此题为基础题,难度一般,解答此题的关键是了解食品保鲜的原理,掌握常见的传统的和现代的食品保鲜的方法。
举一反三
“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧。表现在:无机盐摄入量不足,贫血现象普遍存在,多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多。校园周边聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题,国务院批准实施“学生饮用奶计划”。
请根据材料分析回答:
(1)无机盐摄入量不足导致贫血,是因为无机盐中的            是构成血红蛋白的主要成分,所以要多吃动物的肝脏来补充。
(2)“学生饮用奶”富含的维生素          能促进钙的吸收。还富含维生素A,可预防            ;
(3)“学生饮用奶”有利于中小学生发育和成长,主要还是因为牛奶中所含的  
         是构成人体细胞的基本物质,该物质可在             内初步消化,最终在小肠内彻底分解。
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长期大量吸烟者引发多种______系统疾病,吸烟者肺癌发病率比不吸烟者高_______倍。
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可用于生产鸦片、吗啡、海洛因的植物是_______________。
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目前,治疗癌症的主要方法是外科疗法、化学疗法、放射疗法。( )
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