（1）从表中可以看出，当体温为37℃时，蛋白质被消化所需的时间最短，因此这时酶的活性最强；
（2）酶的活性越强，对蛋白质的消化能力就强，蛋白质被分解的速度就越快，所需的时间就越短；
（3）增加消化酶与蛋白质的接触面积，可以缩短蛋白质被分解的速度，因此实验中将蛋白块处理得更小一些，就可缩短实验速度；
（4）消化蛋白质的酶称为蛋白酶，胃液、肠液和胰液中都含有这种酶；
（5）因为在37℃时，酶的活性最强，因此使用加酶洗衣粉时，为了提高洗涤效果，应注意水温保持在37℃．
故答案为：（1）37℃（2）酶活性越大，蛋白质分解越快，蛋白块消失的时间越短 （3）将蛋白块处理得更小一些 （4）蛋白；胃液、胰液、肠液
（5）水温最好掌握在37℃左右 |
