高温灭菌的食品，置于下列哪种环境中最不容易腐败A．冰箱冷藏室B．真空环境C．恒温箱内D．干燥环境中
题型：不详难度：来源：
高温灭菌的食品，置于下列哪种环境中最不容易腐败| A．冰箱冷藏室 | B．真空环境 | C．恒温箱内 | D．干燥环境中 |
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答案
| B |
解析
各种细菌、真菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分，大量的生长和繁殖，期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样酸、臭的味道，所以食品腐败变质．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖．真空环境，密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而抑制微生物的生长和大量繁殖．所以食品放在真空环境中最不易腐败。
故选B |
举一反三
培养细菌或真菌的正确操作步骤是
①接种 ②配制培养基 ③恒温培养 ④高温灭菌 |
腌肉在很长时间内也不会腐烂，主要原因是| A．气温低，不利于细菌的生长和繁殖 | | B．空气中没有漂浮的细菌和芽孢 | | C．盐分多，不利于细菌的生长和繁殖 | | D．大多数种类的细菌对人类是有益的 |
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（5分）为了证明细菌对动物遗体有分解作用，某科技研究小组的同学分别提出了三种实验方案。三种方案的共同点是将鱼的内脏分成甲、乙两组。实验过程中向鱼的内脏上滴加一些蒸馏水，使鱼的内脏保持潮湿。
方案一：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中）。
方案二：甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。
方案三：将甲、乙两组都进行灭菌处理。甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌的环境条件下。
请根据上述材料回答下列问题：
（1）甲、乙两组要选用相同的实验材料的意义是 。
（2）要让实验材料保持潮湿的理由是 。
（3）三个方案中，最好的方案是 。另外两个不太理想的方案各自的主要问题分别是 、 。 |
如果小明手上此时有200个大肠杆菌，它繁殖的速度按每30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，4小时后他的手上的大肠杆菌数目是 ( )| A．51200个 | B．1600个 | C．3200个 | D．25600个 |
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