如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈

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如图是巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图．甲、乙两瓶内装有等量的同种肉汤，甲瓶煮沸，乙瓶不做处理．一段时间后，其中一瓶仍然保鲜，另一瓶变质；接着，将保鲜那瓶的瓶颈打断（如丙图），数日后，瓶中的肉汤也变质．下列说法中错误的是（　　）

A．瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤

B．未打断瓶颈时内汤变质的是乙瓶

C．甲、乙形成的对照实验的变量是否煮沸

D．此实验证明肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的

答案

甲瓶煮沸相当于灭菌，因此甲瓶内无菌，而乙瓶不做处理没有灭菌，因此乙瓶内有细菌，故肉汤仍然保鲜的是甲瓶，容易变质的是乙瓶；将其瓶颈打断后，空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．
A、瓶颈打断后肉汤变质是因为空气中的细菌进入了肉汤，并大量繁殖，使肉汤变质．故不符合题意；
B、未打断瓶颈时内汤变质的是乙瓶，因为乙瓶不做处理没有灭菌，乙瓶内有细菌，故不符合题意；
C、甲、乙形成的对照实验的变量是否有细菌，而不是否煮沸．故符合题意；
D、此实验证明了细菌不是自然发生的，而是肉汤中的细菌是由空气中存在的细菌产生的．故不符合题意．
故选C．

举一反三

影响细菌、真菌生存的条件是（　　）

A．适宜的温度	B．水分
C．空气	D．以上三项均对

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下列环境中，细菌和真菌分布较多的是（　　）

A．腌制食品的盐水中	B．抽真空的罐头食品中
C．刚煮熟的食品中	D．流通的货币上

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下列关于细菌和真菌的生活条件的叙述中，错误的是（　　）

A．细菌和真菌在任何条件下都能生存；

B．细菌和真菌的生存需要一定的水分；

C．细菌和真菌的生存需要适宜的温度及丰富的有机物；

D．有的细菌和真菌在生活中不需要氧

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分析下列环境中，活细菌数目相对较多的是（　　）

A．用香皂洗过的双手

B．夏季茂密的树林中

C．火车站侯车室中

D．充满高温高压水蒸气的高压锅内

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判断：
（1）细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物．______
（2）细菌和真菌的生活一定要有现成的有机物______
（3）细菌和真菌的生活一定要有氧气．______
（4）不管采取什么措施，在环境中不存在没有细菌和真菌的地方．______．

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