下列食品利用霉菌发酵制作成的是（ ）A．酸奶B．面包C．酱D．泡菜
题型：不详难度：来源：
答案
| C |
解析
考点：
分析：此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答．
解答：解：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌．可见C符合题意．
故选：C
点评：注意掌握发酵技术在食品、药品制作中的应用，平时注意积累相关的例子． |
举一反三
| 一些细菌和真菌能够分解枯枝落叶、动物尸体和粪便等中的 ，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式称为 。腐生性微生物是生态系统的 ，对生态系统中的 起着不可替代的作用。 |
在日常生活中．引起食品腐败的主要原因是（ ）| A．化学物质污染 | B．食品中营养成分含量高 | | C．食物水分不断蒸发 | D．微生物的大量繁殖 |
|
最新试题
热门考点