以下各项与食品腐败无关的是(  )A.食品中有多种无机盐B.细菌从食品中获取有机物C.真菌从食品中获取有机物D.细菌和真菌在食品中生长和繁殖

以下各项与食品腐败无关的是(  )A.食品中有多种无机盐B.细菌从食品中获取有机物C.真菌从食品中获取有机物D.细菌和真菌在食品中生长和繁殖

题型:不详难度:来源:
以下各项与食品腐败无关的是(  )
A.食品中有多种无机盐
B.细菌从食品中获取有机物
C.真菌从食品中获取有机物
D.细菌和真菌在食品中生长和繁殖
答案
由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.可见,食品腐败与食品中有无多种无机盐无关.
故选:D
举一反三
为保证牛奶的品质,并利于保存,袋装牛奶在生产过程中常采用(  )
A.高压冷冻B.真空脱水C.灭菌密封D.真空密封
题型:日照难度:| 查看答案
防止食物腐败的方法很多,其中牛奶的保鲜方法是(  )
A.腌制法B.真空包装法C.巴氏消毒法D.渗透法
题型:不详难度:| 查看答案
水果保鲜的条件是(  )
A.适当降低温度B.减少氧气浓度
C.保持一定湿度D.以上三项都对
题型:大庆难度:| 查看答案
防止食品腐败所依据的主要原理是(  )
A.抑制微生物在食品内的生长和繁殖
B.把食品内的细菌都杀死
C.把食品内的真菌都杀死
D.减少食品中水份的含量
题型:栖霞区一模难度:| 查看答案
食品保存的原理是:把食品内的______和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖.
题型:不详难度:| 查看答案
最新试题
热门考点

超级试练试题库

© 2017-2019 超级试练试题库,All Rights Reserved.