引起食物腐败的主要原因是( )A.微生物大量繁殖B.残留化学药物的污染C.氧化变质D.毒素污染
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引起食物腐败的主要原因是( )A.微生物大量繁殖 | B.残留化学药物的污染 | C.氧化变质 | D.毒素污染 |
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答案
由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并依附其上利用食物中的养分,发育、繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等,使得食品腐败变质.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的***死或抑制微生物的生长和大量繁殖. 故选:A |
举一反三
下列说法正确的是( )A.食物腐败的根本原因是气温过高 | B.现代的食物保存方法就是添加防腐剂 | C.利用溶菌酶能够有效地对鱼、虾等水产品进行保存,但对人体可能有害 | D.添加防腐剂可以延长食物的保质期,但是添加过多会影响人体的健康 |
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食物腐败变质常常是由于______、______引起的. |
冰箱为人们的生活带来了极大的方便.它不仅能精确控温,还能实现自动化运行,构建最适宜的保鲜环境.冰箱冷藏室内能保持恒定低温,这就大大延长了食物的保鲜期限.无论是蔬菜水果,还是蛋奶肉类,都能最大限度地减少营养消耗,达到较好的保鲜效果. (1)从生物学角度看,冰箱能长时间保鲜食物的原因是(______) A.密封效果好,细菌等微生物不易进入 B.低温能抑制细胞的呼吸作用 C.氧气含量少,细胞呼吸作用减弱 D.低温能***死所有有害菌 (2)冰箱是不是食品的“保险箱”?为什么?______. |
下列最容易腐败变质的食物是( )A.真空包装的桂花鸭 | B.用盐盐渍的鸭肉 | C.新鲜鸭肉 | D.烟熏鸭肉 |
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将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是( )A.冰箱中没有空气 | B.低温***死了食物中的微生物 | C.冰箱中没有微生物 | D.低温限制了微生物的生长和繁殖 |
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