将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（ ）A．冰箱中没有空气B．低温***死了食物中的微生物C．冰箱中没有微生物D．低温限制了微生物的生长和繁殖
题型：不详难度：来源：
将食物放在冰箱中能较长时间保存的原因是（ ）| A．冰箱中没有空气 | | B．低温***死了食物中的微生物 | | C．冰箱中没有微生物 | | D．低温限制了微生物的生长和繁殖 |
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答案
防止食品腐败的原理都是***死或抑制细菌、真菌的生长和繁殖，冰箱中温度低，能抑制细菌、真菌等微生物的生长和繁殖，使其繁殖速度慢，数量少，不能充分分解食物，达到保鲜的目的．可见D符合题意．
故选：D |
举一反三
| 罐藏、脱水、冷冻、烟熏等方法都可以抑制微生物的生长．______． |
保存食品的方法主要有（ ）
①高温 ②低温 ③干燥 ④保持湿润 ⑤暴露于空气 ⑥冷冻 ⑦腌制．| A．①③⑤⑥ | B．①⑤⑥⑦ | C．①③④⑥⑦ | D．②③⑥⑦ |
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若在购买罐装食品时，发现食品腐败变质，其原因不可能是（ ）| A．密封不严，有细菌进入 | | B．有细菌芽孢未被彻底***死 | | C．有真菌未被彻底***死 | | D．有病毒未被彻底***死 |
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以下没有成形细胞核的一组是（ ）| A．枯草杆菌和酵母菌 | B．曲霉和青霉 | | C．乳酸菌和肺炎双球菌 | D．酵母菌和霉菌 |
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