小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面团放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后

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小芳学着妈妈做馒头：将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团，然后将面团放入温水锅中。为了使面团发得更快，她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水。一段时间后将面团取出做成馒头。结果，小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多了。 请分析回答：  (1)酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是_______，它与细菌的细胞相比，其结构的最主要区别是__________________________。  
(2)分析上面的过程，小芳不成功的原因是_______________________________。  
(3)小芳经过思考提出了如下问题：温度会影响酵母菌的生活吗？请针对这一问题作出假设：__________________________。
(4)小芳设计了实验进行探究：她在一杯温开水中加入一大勺糖和小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内液体冒出气泡，气球胀大（如图所示）。瓶内液体冒出的气体是            。小芳设计的实验存在不科学的地方，请你指出来：_________。

答案

(1)异养；含有真正的细胞核  
(2)换成的热水使面刚温度过高，不利于酵母菌的生活  
(3)酵母菌适于一生活在适宜温度的环境中（或温度会影响酵母菌的生活）
(4)二氧化碳；实验过程中缺少对照组