芜湖小吃远近闻名，其中不乏油炸食品．生食刚入油锅时，看到大量的气泡，听到“哗哗”的声响，其原因是食品中的水在温度远超过其沸点的热油中剧烈______（请填写物态
题型：不详难度：来源：
| 芜湖小吃远近闻名，其中不乏油炸食品．生食刚入油锅时，看到大量的气泡，听到“哗哗”的声响，其原因是食品中的水在温度远超过其沸点的热油中剧烈______（请填写物态变化名称）． |
答案
液体超过沸点时，继续吸热，会发生剧烈的沸腾现象，生食中含有水分，水在高于沸点时出现剧烈的沸腾现象，产生大量的水蒸气，出现大量的气泡．沸腾是一种汽化过程．
故答案为：汽化． |
举一反三
如图所示，电冰箱的制冷过程涉及两种物态变化：
（1）液态制冷剂在冷冻室的管子里______（填写物态变化名称）吸热，使冰箱内温度______；
（2）生成的蒸汽又在冷凝器中发生液化______ （吸或放）热．我们知道，使气体液化的方法有两种：①降低温度②压缩体积．在冷凝器里发生的液化是采用第______种方法而实现的． |
| 妈妈炒菜时，正准备向已预热的锅内倒油，在旁帮忙的张伟同学不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水珠落到锅底很快就不见了．小水滴发生的物态变化名称是______，这个过程是______热的． |
| 将等量的白糖分别放入等量的热水和冷水中，热水更快变甜，这一现象说明分子热运动的剧烈程度与______有关；夏天在地上洒水感到凉快，是利用水蒸发______热来降低气温． |
你用过喷雾***虫剂吗？如图所示，只要轻轻一按，上面的喷嘴就会喷出雾状的***虫剂．喷洒一会后就会感到桶壁发凉，你能解释这种现象吗？
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在图所示的物态变化现象中，属于升华的是（ ）A．
刚从水中出来，感觉特别冷 | B．
冬季堆在户外的“雪人”没熔化却变小，” | C．
水烧开时冒出大量“白气” | D．
夏天晾晒的湿衣服逐渐变干 |
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