有一“特异功能”的表演：表演者从沸腾的油锅中取物，手却未被烫伤．请运用你所学物理知识指出锅中除了植物油，还可能有右表三种物质中的______．表演者的手未被烫伤

有一“特异功能”的表演：表演者从沸腾的油锅中取物，手却未被烫伤．请运用你所学物理知识指出锅中除了植物油，还可能有右表三种物质中的______．表演者的手未被烫伤的原因是______．

物质	醋	酒精	植物油
密度（g/m3）	约1.3	0.8	0.9
沸点（℃）	约50	75	约280
表演时，因为醋的密度大，所以会沉在油的下面．上面的植物油吸收的热量主要是来自下面的醋，醋达到沸点后温度不再升高，上面的油达到醋的沸点后，不再发生热传递，温度也不再升高．所以当人从锅里取物时，其实温度并不是特别高（35℃左右），手不至于烫伤． 故答案为：醋；油锅中醋的密度大；沸点低．
下列说法中正确的是（　　） A．液体在任何温度下都能蒸发，但凝固都是在一定温度下进行 B．液体沸腾时要吸热，但温度不变 C．压缩体积可以使气体在任何温度下液化 D．物质从固态变成气态要放热，从气态变成固态，要吸热
下列有关厨房内的几种做法不科学的是（　　） A．选刀柄比刀口长的剪刀剪鸡骨头，可以省力 B．将菜刀用完后擦干存放，以防生锈 C．将火烧得旺些，可提高锅内水的沸点，使食物熟得快 D．微波炉、电饭锅、热水器、空调等多种大功率用电器错开时间使用，以防过载
生活中常有“扬汤止沸”和“釜底抽薪”的说法．扬汤止沸是指把锅里的水舀起来再倒回去时就不见水沸腾了；釜底抽薪是指从锅下抽掉燃着的木柴．请你应用热学知识分析下列说法正确的是（　　） A．“扬汤止沸”只能暂时使水停止沸腾，“釜底抽薪”能彻底地使水停止沸腾 B．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都能彻底地使水停止沸腾 C．“扬汤止沸”和“釜底抽薪”都只能暂时使水停止沸腾 D．“扬汤止沸”能彻底地使水停止沸腾，“釜底抽薪”只能暂时使水停止沸腾
炸油条、鸡翅膀用油；煮地瓜、玉米用水．人们可以对不同食物在烹饪时选择不同的方法，主要是为了给食物提供各自所需的加工______（选填“热量”或“温度”），这是因为油和水的______不同．（选填：“比热”、“密度”或“沸点”）
小明去参观酒厂时，看到酒厂用蒸馏的方法从酒精和水的混合液中分离出酒精，这是利用了酒精和水的______不同．他想，酒精的凝固点是-117℃．水的凝圈点是0℃，于是想用凝固的方法将酒精和水分离开，他将混合液放入电冰箱的冷冻室（温度可达-5℃），经过相当长的时间后，小明从冷冻室取出混合液时，却发现水和酒精并没有分离出来．他想：为什么水和酒精没有分离出来？针对小明提出的问题，请你做出一个合理的猜想：______．