高压锅由于不漏气，在烹煮食物时，锅内气压将（选填“大于”、“小于”或“等于”）外界气压，锅内水的沸点较（选填“高”或“低”），易于煮熟

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高压锅由于不漏气，在烹煮食物时，锅内气压将（选填“大于”、“小于”或“等于”）外界气压，锅内水的沸点较（选填“高”或“低”），易于煮熟食物。

答案

大于高

解析

试题分析：要解答本题需掌握：气压越高，沸点越高。在一标准大气压下水的沸点是100℃，高压锅内的气压大于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂。

举一反三

以下是小华探究“水的沸腾”的实验：小华从水温升高到90℃时开始记录数据，以后每隔1min记录一次水的温度，直到水沸腾5min为止。他记录的数据如下表：

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12
温度/℃	90	91	92	93	94	95	96	97	98	98		98	98

如下图所示，小华在实验中使用温度计时的不当之处是：
①
②

（2）水沸腾时的现象如图中的　　图所描述一样(选填“甲”或“乙”)，水在沸腾时吸热，温度　             　　（选填“继续升高”“降低”或“保持不变”）。
（3）由于小华记录数据失误，第10min的温度缺失，请你帮助小华将实验表格中的数据补充完整。
（4）由实验数据可知，水沸腾时的温度是________℃。根据水的沸点，可判断当时的大气压        （选填“高于”、“等于”、“低于”）1标准大气压。
（5）实验过程中发现：从开始加热到水刚沸腾时所用时间过长，请你说出一种可能的原因                                                      。
（6）根据实验数据作的沸腾图像大致是下列中的哪一个（   ）

（7）小华在移去酒精灯后，发现水并没有立刻停止沸腾，原因是：烧杯中的水还在从温度较（填“高”或“低”）的石棉网和铁圈吸收热量。

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下列现象中，属于液化现象的是( )

A．春天冰雪消融

B．雪人变小

C．草叶上的露珠

D．湖水干涸

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运用知识解决问题：烈日下，狗伸长舌头可增大舌头上唾液的，从而加快蒸发；狗快速喘气可加快唾液表面，从而加快唾液蒸发，而蒸发热量，从而使狗感到凉快。

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小明暑假去旅游，曾到海边看到人们用“海水晒盐”，即选取大片的海滩，构建盐田，一段时间后，盐田中的水逐渐变少，粗盐也就出来了。小明想，水如果能快点变少，粗盐也就能出得更快。可是水变少的快慢跟哪些因素有关呢？为此，小明进行了如下探究，在4块相同的玻璃板上各滴一滴质量相同的酒精，如图A、B、C、D所示，并测出它们变干所用的时间分别为200s、100s、50s、80s。(共5分)

（1）“水变少”的过程其实是物理学中的一种         现象（填物态变化的名称）。
（2）分析A、B实验，能得出                结论。
（3）结合上述实验现象及数据，猜想一下，海边盐田应尽可能建在             的条件下。

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取一支大的注射器。拉动活塞吸进一些乙醚(乙醚是一种化学药品)。取下针头，用橡皮帽套紧，如右图所示。向外再拉活塞，注射器中的液态乙醚消失，这是由于液态乙醚发生一变成乙醚蒸气的缘故。再往下推活塞，注射器中又出现了液态的乙醚，这是由于乙醚蒸气发生的缘故。这一实验告诉我们也能使气体液化。

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高压锅由于不漏气，在烹煮食物时，锅内气压将 （选填“大于”、“小于”或“等于”）外界气压，锅内水的沸点较 （选填“高”或“低”），易于煮熟