厨房小知识：（1）蒸馒头时，锅盖的周围“雾气”腾腾的，这是现象（填物态变化名称）；（2）炒菜时向锅里加碘盐，很快菜就“咸”了，比腌制咸菜用的

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厨房小知识：
（1）蒸馒头时，锅盖的周围“雾气”腾腾的，这是现象（填物态变化名称）；
（2）炒菜时向锅里加碘盐，很快菜就“咸”了，比腌制咸菜用的时间要短得多，这是因为。

答案

（1）液化（2）分子在不停的做无规则运动（或温度越高，分子运动越剧烈）

解析

蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是高温的水蒸气遇到温度较低的锅盖发生的液化现象；炒菜时向锅里加碘盐，很快菜就“咸”了，这是由于盐分子运动的结果，属于扩散现象．

举一反三

关于吃雪糕时，雪糕周围冒出的“冷气”，吃方便面时碗里冒出的“热气”，下列说法正确的是 ( )

A．“冷气”和“热气”本质相同，它们都是汽化形成的水蒸气

B．“冷气”和“热气”本质相同，它们都是液化形成的小水珠

C．“冷气”和“热气”本质不相同，前者是小水珠，后者是水蒸气

D．“冷气”和“热气”本质不相同，前者是液化形成，后者是汽化形成

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烧开水时壶嘴上方冒 “白气 ” ，这是（填物态变化名称）现象，水沸腾时温度（填 “变大 ” 、“变小 ”或 “不变 ” ）。炎热的夏天，在地上洒水感到凉爽，这是利用来降低温度。寒冷的冬天，挂在室外冰冻的衣服会也变干这是（填物态变化名称）现象。

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电冰箱已经是普遍使用的家用电器。
（1）某冰箱的功率为120W，耗电量是0.6 kW·h/24 h，则该冰箱每天工作    h；
（2）将温度25℃、0.5kg的一瓶矿泉水放入冰箱冷藏室，温度降到5℃时，瓶内矿泉水放出的热量是    J［水的比热容为 4.2×10³J·(kg·℃)^-1］.
（3）夏天打开电冰箱门时,在电冰箱门附近常常出现“白气”,形成“白气”的物态变化过程是    ，这一过程    热量（选填“吸收”或“放出”）
（4）冰箱工作时虽然能够把冰箱内的内能从低温环境转移到高温环境，但这一过程是要消耗电能的。这说明能量转移和转化是有    性的。

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如图，在“观察水沸腾”实验中：

(1)小明观察到水沸腾前和沸腾时，水中气泡上升过程如下图，则图中________是沸腾前的情况(选填“甲”或“乙”) 。
(2)下表是实验中所记录的数据：

时间(min)	…	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9	…
温度(℃)	…	95	96	97	98	98	98	98	96	98	98	…

①从记录数据看，在第________min时的数据是错误的，温度应改为________。
②由表中数据得出的结论是：________________________________________。

(3)同时，小华也做了该实验。他们根据各自的数据，在同一坐标纸上画出了如图2所示的图线，其中实线表示小明的图线，虚线表示小华的图线，水平部分图线重合。若加热条件完全相同，整个过程中两人的操作都规范准确。根据图线分析：你认为造成两同学图线差异的主要原因可能是： ________________________________________________。
(4)小华还发现移开酒精灯后，烧杯中的水没有立即停止沸腾的原因可能是_______________________________。

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科技小制作一直是同学们的爱好，某小组同学发明了一种“超声波喷雾降温扇”，在风扇转动时还可喷出水雾。喷雾可以增加空气中的水分，风扇吹风加快了空气中水分的_______，就加快了从周围物体______热量，从而达到降温的目的。

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厨房小知识：（1）蒸馒头时，锅盖的周围“雾气”腾腾的，这是 现象（填物态变化名称）；（2）炒菜时向锅里加碘盐，很快菜就“咸”了，比腌制咸菜用的