阅读《油条为什么要两根一起炸》一文，完成后面的题目。（10分）①早晨排队买油条，有人提出一个很幼稚的问题：为什么要把两根面黏在一块儿下油炸？问师傅，得到的答案令

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阅读《油条为什么要两根一起炸》一文，完成后面的题目。（10分）
①早晨排队买油条，有人提出一个很幼稚的问题：为什么要把两根面黏在一块儿下油炸？问师傅，得到的答案令我吃惊：之所以两根贴一块炸，是因为单根炸的话油条膨胀不起来！
②食品科学硕士玉子桑科普：油温较高时，面接触油的表面会迅速定型阻止膨胀，而两根油条中间柔软未定型的接触面可以不断向外膨胀变大，故两根面并在一起膨胀效果会更好。油温较低时，单根油条也能在外层变硬前充分膨胀。
③网友搬出《宋史》典故：南宋秦桧一伙以“莫须有”罪名***害岳飞父子。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏的两个面人，绞在一起放入油锅里炸，称之为“油炸桧”。
④台湾大学农业化学系教授赖喜美对媒体表示，油条之所以能膨胀，原因是面块里添加的膨大剂会在油炸过程中发生化学反应，瞬间冒出大量的二氧化碳和氨气，让面块在短短几秒内膨胀起来，最后定型。虽然氨气气味会让人不适，但是由于氨气溶于水，油条中氨气的成分相对较少。而当气体生成时，面块的膨胀靠的是其中的面筋所具有的弹性与延展性。面筋是面粉里不溶于水的蛋白质。制作油条尤其需要延展性强的面粉，因为在油条下锅前还需要将其拉长，以增加受热面积。
⑤赖喜美表示，当面块下锅后，其表层会在几秒内被热油炸熟，迅速固定成型，以至于限制了膨胀能力，使得单根油条炸出来的口感不松脆，形状也不好看。因此，做油条时，应该以两片面块相叠，中间压一下让面块黏合。当油条膨胀时，黏合处因较厚所以传热较慢，即使表层已经炸熟，结合处仍处于柔软状态，同时膨大剂仍在不断释放气体，面块还是可以继续膨胀，使得整个油条变得越来越蓬松。
⑥此外，油条的制作过程中，每一步都要小心。她说，在下锅前拉长面块时，若不小心压到面块的边缘，便会影响油条最终的膨胀效果。而油炸过程中，厨师还需要不停地翻动油条，才能使面块受热均匀，以保证外形好看。
小题1:文章第①段以生活中的场景开篇，有哪些好处？（2分）
小题2:阅读第④小节完成空格，体现油条形成的过程。（2分）

小题3:选出下列说法错误的一项，并简述理由。（2分）

A．油温较高时，单根油条膨胀效果没有两根并在一起膨胀效果好。

B．《宋史》典故是为了科学说明油条两根贴一块炸是历史原因造成，并告诉我们油条的别称。

C．制作油条的面粉延展性越强，增加受热面积可能性越大，膨胀可能性也越大。

D．油炸过程中，厨师不停地翻动油条，是为了使面块受热均匀，以保证外形好看。

小题4:从品语言的角度设计一个问题，并做解答。（4分）

答案

小题1:引出说明话题；增强兴趣，吸引读者阅读
小题2:氨气膨胀
小题3:B错误。（2分）《宋史》材料是丰富说明内容，增强行文的趣味，引出下面科学的论断，并不能科学解释油条两根一起炸的原因（2分）
小题4:提问从说明文语言角度（2分）；解答（2分）。

解析

小题1:
试题分析：开头的作用一般情况下有交代故事内容，点明文章主旨，渲染某种气氛，暗示人物的性格命运，设置悬念，引起读者的阅读兴趣等。文章第①段以生活中的场景开篇的好处是引出说明话题；增强兴趣，吸引读者阅读
小题2:
试题分析：概括段落的主要内容，我们可以从段落的中心句、关键句等方面去着手分析。所以从文章的第四段的内容，可以知道油条的形成过程为面块、膨大剂、然后分解为二氧化碳和氨气、膨胀、定型。
小题3:
试题分析：做这类题型，我们首先要找出句子在文中的具体位置，然后再根据该句的上下文、文章的主旨等去分析句子的深层含义。所以有误的一个选项是B。因为《宋史》材料是丰富说明内容，增强行文的趣味，引出下面科学的论断，并不能科学解释油条两根一起炸的原因。
小题4:
试题分析：设计一个问题，品位语言，做这类题型，我们首先要设计一个问题，然后再去赏析句子。面对这种题目，要先把句子的意思先解释一下，然后再结合具体语境，分析其在文中的作用，如果删去又会如何。结尾还要加上说明了说明文语言的准确性，才能确保不丢分

举一反三

阅读下面文章，完成后面问题。（9分）
杰出的建筑师
法布尔
①居住在草地里的蟋蟀，几乎和蝉一样有名气，主要是因为它出色的歌唱才华和建筑才华，它的住所堪称别墅。一位法国作家在一篇关于蟋蟀的寓言中写到：“我的小家庭很舒适，如果你想要快乐的生活，就隐居在这里面吧！”
②在那些青青的草丛之中，隐藏着蟋蟀的住所。在这里，即便是下一场滂沱的暴雨，也会立刻就干了。蟋蟀的住所有一个有一定倾斜度的隧道。这个隐蔽的隧道，最多不过九寸深的样子，宽度也就像人的一个手指头那样。隧道按照地形情况，或弯曲，或垂直。总有一叶草，把进出洞穴的孔道遮蔽在黑暗之中。那微斜的门口，仔细用扫帚打扫干净，收拾得宽敞整洁。这里就是它们的聚会平台，每当四周很宁静的时候，蟋蟀们就会悠闲自在地聚集在这里，开始弹奏它的四弦提琴。它们一点儿也不嫉妒那些在空中翩翩起舞的花蝴蝶。相反倒有些怜惜它们。它们那种怜悯的态度，就好像我们常看到的那种有家庭欢乐的人，每当讲到那些无家可归、孤苦伶仃的人，都会流露出怜悯之情。
③确实，在建造窠穴方面，蟋蟀可以算是超群出众了。在各种各样的昆虫之中，只有蟋蟀在长大之后，拥有稳固的家庭住所。即使在一年之中最坏的时节，大多数其他种类的昆虫，都只是在一个临时的隐避所里暂且躲避身形，躲避自然界的风风雨雨。尽管这些昆虫在很多时候，也会制造出一些让人感到惊奇的东西，以便安置它们自己的家，比如棉花袋子，用各种树叶制作而成的篮子，还有那种水泥制成的塔等等。
④经过辛苦劳作造出的家，无论是春暖花开、生机盎然的春天，还是在寒风刺骨、漫天雪飘的严冬，都让蟋蟀无比依赖，不想迁移到任何其他地方去。虽然蟋蟀屋子内部并不奢华，隧道底部就是卧室，但这里很宽敞，也不潮湿。这样一个居住之所，是为安全舒适而建的，是蟋蟀的别墅。其他动物，或许正过着孤独流浪的生活，或许正卧在露天里，或许埋伏在枯树叶、石头和老树的树皮底下，它们正为没有一个稳固的住所而烦恼呢。
⑤要想建成一个稳固的住宅，并不那么简单。在我的住地不远的地方，有狐狸和獾猪的洞穴，它们绝大部分只是由不太整齐的岩石构建而成，而且一看就知道这些洞穴都很少修整。对于这类动物而言，只要能有个洞，暂且偷生，“寒窑虽破能避风雨”也就可以了。相比之下，兔子要比它们聪明一些。如果有些地方没有天然的洞穴可以供兔子们居住，以便躲避外界的侵袭与烦扰，那么，它们就会到处寻找自己喜欢的地点进行挖掘。
⑥然而，蟋蟀则要比它们中的任何一位聪明得多。它总是非常慎重地为自己选择一个最佳的家庭住址。它们很愿意挑选那些排水条件优良，并且拥有充足而温暖的阳光照射的地方。蟋蟀宁可放弃那种现成的天然洞穴，因为这些洞不合适，没有安全保障。蟋蟀要求自己的别墅每一处都必须是自己亲手挖掘而成的，从它的大厅一直到卧室，无一例外。因此，它拥有安全可靠的躲避隐藏的场所，拥有享受不尽的舒适感。
⑦除去人类，至今我还没有发现哪种动物的建筑技术要比蟋蟀更加精湛，它是自然界杰出的建筑大师。（根据《昆虫记·蟋蟀》删改）
小题1:文中蟋蟀的住所有哪些特点？请提取文中的三个词语加以概括。（3分）
小题2:文章第⑤段不是写蟋蟀的，能否删去？为什么？（3分）
小题3:下面是《辞海》中介绍蟋蟀的文字，其语言与选文有何区别？选文这样写有什么好处？（3分）
《辞海》：“昆虫纲直翅目蟋蟀总科的一个大科。通称蟋蟀，一名促织，中国北方俗名蛐蛐。成虫、若虫穴居深达0．6米甚至更深。新建的洞穴很简单，只有一个逃避孔。在产卵前增建3～5个供产卵用的支穴，并出外搜索花生嫩茎叶和种子，运回穴内储存，以供饲养初孵的若虫。初孵若虫群居，数天后外出觅食，各自分别掘穴。”

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阅读下面文章，完成后面问题。（16分）
田岸豆
袁晓赫
井冈山老表把农田的田埂称为“田岸”，在“田岸”上种的豆子称为“田岸豆”。每当早稻秧退黄转青之后，正是种田岸豆的时候。种田岸豆要先育豆秧，育豆秧要选出饱满的种豆，浸泡半工后，豆子便脱去了外衣，露出一个个圆鼓鼓的豆胚。然后，整出一块地，整平整细，将种豆均匀地撒在泥面上，再在豆面上撒一层薄薄的细土，盖上薄膜，周围用泥封住。三天后，豆子发芽把薄膜高高顶起，这时掀开薄膜，让种豆见“日头”。又过三天，豆芽分开两瓣，从中间长出几片肥嫩的绿叶来，就可以移栽到田岸上了。
记得栽田岸豆时，两人一组，我和老表各挑着用灰搅捏成团的“肥料泥”，提着一筢箕豆秧，到大田后，老表用锄头沿着田岸砸出大小均匀间距适当的小窝，我在每个小窝里放一小撮搅好的“肥料泥”，再放好两株豆苗，然后一手扶豆苗一手从水田中捧稀泥糊到豆根上，泥太硬不行太烂也不行，能和田岸土粘到一块就行。田岸栽豆，不是在所有的田岸上栽豆，那样好是好，但人吃不消，主要挑靠村庄近的田岸栽一些，就是如此，“小数怕大算”，如果把所有田岸豆株加起来，换算一下，整个生产队起码栽有七八亩面积了。豆苗蹿得快，栽下不消十来工，田埂上就“垒”起了一道道浓浓的豆叶墙，“保卫”着绿油油的禾苗，一垄垄的山田更显得生机勃勃。
从豆子栽下到豆子成熟的几个月中，再施一次肥更好。因为栽下时那点灰肥营养已被吸收得差不多了，许多长出的须根暴露在外，补充肥料，能使豆株结豆时长势更良好。据说，关北（包括小通）田岸种豆，历史悠久，有说是清乾隆年间，有说更早。它的好处是既节省土地又能保证豆株的水分供给，供给的源头就是水田。
新豆长出来时，不时可拔上几株回家尝尝鲜，那毛豆炒青椒、毛豆炒泥鳅等家常菜，可是城里人想吃都吃不到的菜肴。
田岸豆成熟的季节也正是稻谷收割之时。将田岸豆连根拔起，抖去土，摘去叶，一小把一小把绑牢晾晒。十工半月后，找个“日头”最大的日子，把豆荚搬到晒谷席上曝一天，让豆壳自然裂开，黄澄澄的大豆圆鼓鼓的，可爱极了。还没爆出的再棒打手捏，最后用竹筛筛过一遍，那田岸豆成了一箩箩黄澄澄的黄豆了。
（选自《新民晚报》2014年4月19日）
小题1:根据文章相关内容，给“田岸豆”下一个定义。（4分）
小题2:分点概括种植“田岸豆”育秧的过程。（4分）
小题3:画线的句子主要用了何种说明方法？在文中起什么作用？（4分）
小题4:如果用一个成语概括种植“田岸豆”的好处，这个成语可以是。（4分）

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大自然的文字伊林^①（16分）
①文字真是好东西。认识了文字，就可以读完很厚的书，可以了解世界上的事情了。
②但是也有另一套文字，这是每个想成为真正有学识的人应该知道的。这就是大自然的文字。它总共有成千上万个字。天上的每一颗星就是一个字，脚下的每一粒小石子也是一个字。
③让我们仰望天空。对于不认识这一套文字的人来说，所有的星全是一样的。而有些人却认得许多星的名字，并且可以说出它跟别的星的分别。就像书里的话语是用字组成的一样，天上的星也组成星座。从古以来，当水手们需要在海上寻找道路的时候，他们就去看那星星写成的书。你知道，在水面上船只是不会留痕迹的，那里也没有写着“由此往北”的有箭头的指路牌。但是水手们并不需要这样的指路牌。他们有带磁针的罗盘，磁针永远指着北边。   他们没有罗盘，他们   照样迷不了路。他们朝天望望，在许多星座当中找到了小熊星座，在小熊星座当中找到了北极星。有北极星的那边就是北方。
④云，也是天空大书的字。它   讲现在的事情，   讲将来的事情。在天气最好的时候，根据云可以预测出雷雨或者淫雨。
⑤天空的使者——鸟，也会教给那些留心观察它们的人许多本领。假如燕子在空中飞得
很高，看去很小很小，那就会有好天气。白嘴鸦飞来说，春天已经来到大门口了。
⑥太阳光还是很热的，是个平静、晴朗的日子。这时候从远方传来奇怪的不安的声音，好像有人在高空互相呼应着。声音越来越高，越来越近。凝视天空终于可以勉强分辨出一张模糊的蜘蛛网，就像给风吹着似的。蜘蛛网飞近了，抬起头来，已经瞧出，这不是什么蜘蛛网，而是许多长脖子的鸟。它们呈人字形飞着，排成整齐的队形朝着阳光照耀着的森林飞行。但是很快又分辨不出一只只的鸟来了，又像是张蜘蛛网了。一转眼功夫，连蜘蛛网也无影无踪了，它们好像融化在天空里一样。只有那声音还从远方传来，好像在说：“再见!再见!明年春天见!”
⑦                                                               。现在，在建筑工地上，挖土工人的铁锹碰到了灰色的石头。在你看来这不过是普通的石头，可是懂得大自然文字的人看来，它并不是普通的石头，而是石灰石。它是从碎贝壳变化而成的，贝类是海洋里的居民。可见，在很古的时代，这个现在是城市的地方曾经是一片汪洋大海。
⑧有时候，你在森林里走，忽然看到树林当中躺着一块很大的花岗石块，上面披着青苔，就像披着毛皮一般。它是怎样到这儿来的呢?谁有这样大的力气把这么大块的石头搬到森林里来呢?而且，它又是怎样穿过茂密的森林的呢?原来这叫做漂砾^①，它不是人搬来的，而是冰搬来的。这些冰川从寒冷的北方爬过来，沿路把岩石砸碎，并且把砸下来的碎石块带着一起走。这是很久以前的事了，当时这儿还根本没有森林。漂砾周围的森林是后来才长的。
⑨要学会大自然的文字，应当从小就常常到森林里或者田野上去走走，去注意观察一切东西。假如有什么不明白的地方，应当到书里去寻找解释。还应该经常去请教有学识的人：这是什么石头?这是什么树?这只鸟叫什么名字?雪地上面是什么东西的足迹?这样，等将来你长大了，你再看到大自然的书时一定会像那印在纸上的书一样清楚明白。
【注】①伊林：俄国著名科普作家。曾为青少年创作了《黑白》《十万个为什么》等几十部脍炙人口的科学文艺著作。②漂砾：冰川消融后沉积下来的巨大石块，上面常有冰川擦痕。砾，碎石。
小题1:认真阅读全文，联系上下文，在文章第⑦段段首填写一个承上启下的句子。（3分）
小题2:文章第③段中画线句运用了举例子、         、         的说明方法，请从你所填写中说明方法中选择一种说说其表达作用。（4分）
对于不认识这一套文字的人来说，所有的星全是一样的。而有些人却认得许多星的名字，并且可以说出它跟别的星的分别。就像书里的话语是用字组成的一样，天上的星也组成星座。
小题3:如果把第⑧段画曲线的句子删掉，上下文会更衔接，请说说作者保留的原因。（3分）
小题4:对文章内容的理解有误的一项是(    )（3分）

A．本文作者巧妙地将大自然中的万事万物比作“文字”，并举出实例引领读者去探索隐藏在这些独特“文字”后面的学问和奥秘。

B．本文采用总分结构，逻辑顺序进行说明，条理清晰。

C．第③④段“”处可以填入的关联词分别是“即使……也……”“不但……而且……”。

D．本文将文学和科学的语言结合起来，语言浅易生动，活泼有趣。

小题5:请你仿照示例续写一个句子，根据你平时细心观察所得，写出一种你所发现的“大自然的文字”。（文章中已列举的不可用）（3分）
你看那天上的白云，这就是大自然的文字，云山变得像铁砧，雷雨就要来到。
，这也是大自然的文，，。

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阅读下面一篇文章，完成20～24题。(17分)
人类因手机而“退化”?
①好莱坞动画大片《机器人总动员》中，描述了公元2700年的“低头族”：那时的人类文明高度发达，但由于过度依赖智能设备，人们都变成四体不勤的大胖予，每时每刻面对的只有一个支在他们眼前的电脑屏幕。除了和屏幕对话，他们不懂得如何与其他人交流，甚至离开屏幕就几乎无法生存……未来的人类是否真的会“退化”成这个样子，我们不得而知，但是智能手机带来的负面作用，现在就已经开始显现了。
②发表在《验光和视觉科学》期刊上的一项研究指出，人们通过手机阅读文本信息或上网时，眼睛会比手里拿着一本书或一张报纸离得更近，这意味着，长时间使用智能手机，会导致眼部结膜血管充血，甚至出现刺痛、流泪、畏光等癌状。而长期低头看手机还会引起颈椎问题，半个小时到一个小时的低头就可引起颈部的疲劳，时间长久会引起椎间盘退型性病变、骨质增生，进而压迫血管和神经。此外，长期玩手机还会引起失眠、听力下降、手指肌腱炎等健康问题。
③因专注于手机而引发的各类事故早已不是新闻。研究表明，走路玩手机导致人们左右看的几率减少了20%，遭遇交通事故的几率增加了43%。美国俄亥俄州立大学的一项统计显示，因专注于手机而导致的伤害事件近年来明显上升。2007年有600名行因看手机而受伤，2010年这个数字增加到1500人。研究学者警告说：如果这一趋势继续发展的话，类似的伤害事件将在未来5年增长一倍。【A】
④前不久，一名湖北十堰的17岁女生与同伴外出聚餐时，一边走路一边玩手机，不幸一脚踩空，跌入十五六米的深坑不幸身亡。就在10月22日，南京一名男子在经过火车道口时，由于低头专注看手机，连火车的鸣笛声都没听到。行驶过来的火车与该男子贴身而过，他受惊倒地，幸好没有受伤。这次事故也导致火车被逼停，在现场停留了18分钟。
⑤“世界上最远的距离不是天涯海角，而是我站在你面前，你却在玩手机。”网上广为流传的这句话，反映了人们对人际交往中手机这个角色的复杂心态。【B】
⑥2012年l0月，青岛市民张先生与弟弟妹妹相约去爷爷家吃晚饭。饭桌上，老人多次想和孙子孙女说说话，但面前的孩子一个个拿着手机玩，老人受到冷落后，一怒之下摔了盘子离席。【C】
⑦有媒体评论称：老人摔盘离席是现代社会生活的一个典型切片，手机引发的各种情感危机，在社会的各个角落里不断重复上演。沉醉于手机的虚拟空间，使我们忽略了与自己的亲人、朋友、同事的交流。手机里的众声喧哗与手机外的众生沉默，反差强烈。可能谁都有过因为玩手机将别人或被别人晾在一边的经历。
⑧在美剧《生活大爆炸》中，也展现了滑稽但颇有寓意的一幕：主人公拉杰和女友第一次约会时，两人都羞于言谈，场面尴尬，最终，两人选择在图书馆里面对面，用手机上的社交软件相互发信息进行交流。让人不禁感叹：科技发展，究竟带来的是人类的进步还是退步?
小题1:根据第①段内容，请用一句话概括什么是“低头族”?(3分)
小题2:智能手机带来哪些负面的影响?请分条概括。(6分)
小题3:选文主要采用了哪两种说明方法?(2分)
小题4:下面这个句子是从文中抽取出来的，它应放在【A】【B】【C】三处的【】处。(3分)
埋头于网络世界，带来的不仅是对身体的伤害，还有对人们精神世界的影响。
小题5:好友小明整天沉湎于手机世界。请你从虚拟与现实的角度提出劝诫，帮助他摆脱对手机的依赖。(3分)

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阅读下面的新闻，完成下面问题。（共6分）
飞机失事比浴缸溺亡概率还小
本报3月10日讯（记者张铮）这几天，马来西亚MH370航班失联消息牵动着全球人们的神经，也引发了人们对于飞机安全的担忧。记者调查了解到，尽管空难事件近年来时有发生，但飞机失事的概率仍旧是极低的，甚至低于浴缸溺亡的概率，专家表示，飞机仍是安全系数最高的交通工具。
全国政协委员、中国民航局副局长李军9日就马航客机失联相关情况谈了自己的看法，他表示，坐飞机是最安全的，飞机的事故概率是很低的。按照国际航空运输协会的统计，只要一名普通乘客乘坐的是西方飞机制造商生产的飞机，那么他遭遇航空事故的概率低于五百三十万分之一。据美国全国安委会对1993～1995年间所发生的伤亡事故的比较研究，坐飞机比坐汽车要安全22倍。重大事故绝少发生。“坐飞机发生空难的概率，比浴缸内溺亡的可能性还小”，前述专家表示。据美国联邦航空管理局数据，2013年全球共计3500万航班，运输30亿人次，总共只有224人死于空难（含俄喀山737空难），成为史上最安全航空年。同年，美国死于浴缸溺亡的人数则超过了300人，床上跌落死亡人数为400多人。也就是说，飞机空难是极小概率事件，“即便一个人天天坐飞机，也要14000年才有可能遇上一个航空事故。”
（选自《济南日报》2014年03月11日）
小题1:把这则新闻的标题换成“飞机失事概率极低”好不好？为什么？（3分）
小题2:第二小节中加点的“按照国际航空运输协会的统计”能不能删去？为什么？（3分）

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