在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿,当开启酒坛封口时,散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了,这些酒深藏地下历经两千年,不仅没有变质,反而变得香气更浓

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在西安一座西汉古墓中出土了50多斤西汉时期的古酿,当开启酒坛封口时,散发出的香味把在场的品酒师都醉倒了,这些酒深藏地下历经两千年,不仅没有变质,反而变得香气更浓?这种香味是由于哪种物质引起的

A．乙醇

B．乙酸

C．乙酸乙酯

D．乙醛

答案

解析

酒中含有乙醇，在微生物的作用下氧化为少量乙酸，乙醇与乙酸发生缓慢反应生成了具有香味的乙酸乙酯；

举一反三

下列物质中，在一定条件下既能发生银镜反应，又能发生水解反应的是

A．溴乙烯

B．甲酸乙酯

C．乙酸甲酯

D．苯甲醛

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1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得乙酸丁酯，反应温度为115～125℃，反应装置如右图。下列有关叙述错误的是

A．不能用水浴加热

B．长玻璃管作用之一是冷凝回流

C．提纯乙酸丁酯只要用氢氧化钠溶液洗涤后、再用水洗涤即完成

D．加入过量乙酸可以提高1-丁醇的转化率

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使9 g乙二酸和某二元醇完全酯化，生成W g酯和3．6 g水，则该醇的相对分子质量为

A．

B．

C．

D．

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（14分）据报道，一种名为苹果醋(ACV)的浓缩饮料风靡美国。苹果醋是由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂、减肥和止泻等功效。苹果酸是这种饮料中的主要酸性物质。已知：在下列有关苹果酸(A)的

转化关系中，B能使溴的四氯化碳溶液褪色。

回答下列问题：
（1）苹果酸分子中所含官能团的名称是                                    。
（2）苹果酸不能发生反应的有                                 (选填序号);
①加成反应 ②酯化反应 ③加聚反应 ④氧化反应  ⑤消去反应  ⑥取代反应
（3）写出B、C的结构简式： B：                 C：
（4）写出A→D的化学方程式：
                                                                     。
（5）苹果酸(A

)有多种同分异构体，写出所有符合下列条件的同分异构体的结构简式：
①能发生银镜反应； ②能与苯甲酸发生酯化反应； ③能与乙醇发生酯化反应；
④1mol该同分异构体可与足量的钠反应放出1.5mol氢气（分子中同一碳原子不能连有2个羟基）
。

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乙酸乙酯在含¹⁸O的酸性水溶液中水解，所得产物含有¹⁸O的是

A．乙酸和乙酸乙酯

B．乙醇

C．乙酸乙酯和乙醇

D．乙酸

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