厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是[ ]A．有酸类物质生成 B．有醛类物质 C．有醇类物质生成 D．有酯类物质生成

题型：0112 月考题难度：来源：

厨师在炒菜时，又加酒又加醋，使菜变得味香可口，其原因是[ ]
A．有酸类物质生成
B．有醛类物质
C．有醇类物质生成
D．有酯类物质生成

答案

举一反三

下列有关有机物的说法不正确的是 [ ]
A．酒精中是否含有水，可用金属钠检验
B．酸和醇脱水合成的某些酯，可用作糖果．化妆品中的香料
C．蛋白质在一定条件下能发生水解反应，生成氨基酸
D．乙烯通过聚合反应可合成聚乙烯，聚乙烯塑料可用来制造多种包装材料

题型：0115 月考题难度：| 查看答案

向三支试管中各加入6滴乙酸乙酯，然后向第一支试管中加蒸馏水5．5mL，向第二支试管中加1:5的稀硫酸0．5mL．蒸馏水5．0mL，向第三支试管中加30%的NaOH溶液0．5mL．蒸馏水5．0mL。振荡试管，把三支试管同时放在70℃~80℃的水浴中加热。几分钟后闻三支试管中液体的气味，芳香味最小的是[ ]
A．第一支试管　
B．第二支试管
C．第三支试管
D．都没有气味

题型：0115 月考题难度：| 查看答案

前不久，各大媒体在显著的位置刊登了关于900t致癌大米的报道，主要是变质大米中存在的黄曲霉素使人体中的特殊基因发生突变，有转变成肝癌的可能性。它的结构如图。和l mol该化合物起反应的H₂或
NaOH的最大值分别是

[ ]
A．6 mol，2 mol
B．7 mol，2 mol
C．6 mol，1 mol
D．7 mol，1 mol

题型：广东省期中题难度：| 查看答案

下列关于有机物的用途，说法不正确的是[ ]
A．甲烷是一种热量高、污染小的清洁能源
B．乙烯最重要的用途是作为植物生长调节剂
C．乙醇是一种很好的溶剂，能溶解多种有机物和无机物
D．酯类物质常用作饮料、糖果、香水、化妆品中的香料

题型：0119 同步题难度：| 查看答案

某有机物X能发生水解，水解产物为Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸汽所点体积相同，则化合物X可能是 [ ]
A．乙酸丙酯　　　　　
B．丙酸乙酯　　　　
C．乙酸甲酯　　　　　
D．乙酸乙酯

题型：期末题难度：| 查看答案