下列说法正确的是( )A．1 mol葡萄糖水解能生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2B．向鸡蛋清中分别加入Na2SO4的浓溶液和CuSO4的浓
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下列说法正确的是( )| A．1 mol葡萄糖水解能生成2 mol CH3CH2OH和2 mol CO2 | | B．向鸡蛋清中分别加入Na2SO4的浓溶液和CuSO4的浓溶液，都会因盐析而产生沉淀 | | C．油脂不是高分子化合物，1 mol油脂完全水解生成1 mol甘油和3 mol高级脂肪酸 | | D．欲检验蔗糖水解的产物是否具有还原性，可向其水解后的溶液中直接加入新制Cu(OH)2悬浊液并加热 |
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答案
| C |
解析
| 葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，A错；鸡蛋清属于蛋白质，蛋白质遇Na2SO4、(NH4)2SO4等的浓溶液会发生盐析，遇重金属盐会发生变性，B错；油脂属于高级脂肪酸甘油酯，水解生成相应的脂肪酸和甘油，油脂不属于高分子化合物，C对；利用新制Cu(OH)2悬浊液检验醛基需要在碱性条件下进行，蔗糖水解后的溶液具有酸性，需中和后才能进行检验，D错。 |
举一反三
| 葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是（ ） |
| 把①蔗糖；②淀粉；③纤维素；④乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是（ ） |
只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（ ）| A．NaOH溶液 | B．新制的Cu（OH）2悬浊液 | | C．石蕊试液 | D．Na2CO3溶液 |
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下列关于蔗糖的说法中，不正确的是（ ）| A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍 | | B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应 | | C．向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成 | | D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现 |
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核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH— CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述正确的是（ ）| A．与葡萄糖互为同分异构体 | | B．可以与银氨溶液反应形成银镜 | | C．可以使紫色石蕊试液变红 | | D．与葡萄糖互为同系物 |
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