蛋白质是人类必须的营养物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是A．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒B．蛋白质溶液遇CuSO4后产生的沉淀能重新溶于

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蛋白质是人类必须的营养物质，下列关于蛋白质的说法中正确的是

A．重金属盐能使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒

B．蛋白质溶液遇CuSO₄后产生的沉淀能重新溶于水

C．蛋白质与浓HNO₃作用均会呈黄色

D．蛋白质分子可以透过滤纸，但不能透过半透膜

答案

解析

略

举一反三

下列糖中，水解前后均能发生银镜反应的是

A．麦芽糖

B．蔗糖

C．淀粉

D．纤维素

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糖类、油脂、蛋白质是人类基本营养物质，关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是( )

A．单糖可以发生水解反应	B．油脂皂化是取代反应，硬化也是取代反应
C．氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性	D．饱和Na₂SO₄、CuSO₄溶液均可用于蛋白质的盐析

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下列叙述不正确的是

A．向蛋白质溶液中加(NH₄)₂SO₄饱和溶液，蛋白质会变性而析出

B．天然蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

C．有些蛋白质遇到浓硝酸会变黄

D．可以用灼烧的方法鉴别蛋白质

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下列说法错误的是（）

A．所有烷烃都存在碳碳单键

B．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体

C．油脂水解可得到氨基酸和甘油

D．由非金属元素组成的化合物不一定是共价化合物

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下列关于有机物的说法不正确的是

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