1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是_________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是_________;液态油转化为固态脂通常在______

1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是_________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是_________;液态油转化为固态脂通常在______

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1)用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油,通常选择的条件是_________;若制取肥皂和甘油,则选择的条件是_________;液态油转化为固态脂通常在_________条件下,用油跟_________反应。
(2)将肥皂液分装在两支试管中,往第一支试管中加入稀H2SO4,现象为__________________,往第二支试管中加入CaCl2溶液,现象为___________________________,有关的离子方程式为___________________________,____________________________________。
答案
(1)酸、加热 碱、加热 催化剂、加热、加压  H2
(2)产生白色沉淀 产生白色沉淀
H++C17H35COO-C17H35COOH↓
2C17H35COO-+Ca2+(C17H35COO)2Ca↓
解析
(1)油脂在酸性条件下,水解生成脂肪酸和甘油;在碱性条件下水解生成脂肪酸盐和甘油。
(2)高级脂肪酸因烃基太大,故不溶于水,其盐通常只有钾盐、钠盐、铵盐溶于水。
举一反三
一种油脂1.774 g完全催化加氢,用标准状况下氢气134.4 mL,氢化后皂化消耗NaOH 0.24 g,若该油脂是单甘油酯,推出它的结构简式。
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要除去表中所列有机物中的少量杂质(括号内为杂质),从(Ⅰ)中选择适宜的试剂,从(Ⅱ)中选择分离提纯的方法,用序号填入表中。
(Ⅰ)试剂:a.NaCl固体;b.NaOH溶液;c.生石灰;d.Na2CO3溶液;e.水;f.浓溴水;g.KMnO4溶液
(Ⅱ)方法:
A.过滤;B.萃取;C.蒸馏;D.分液;E.盐析;F.重结晶
要提纯物质(杂质)
CH3CH2Br(CH3CH2OH)
C2H5OH(H2O)
肥皂液(甘油)
C6H5Br(Br2)
C6H6(C6H5OH)
选用试剂(Ⅰ)
 
 
 
 
 
分离方法(Ⅱ)
 
 
 
 
 

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A.1∶3B.3∶1 C.5∶1D.1∶1

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试完成下列题目:
(1)化合物的结构简式:A__________;B__________;C__________。
(2)写出化学方程式并注明反应类型:
AE:____________________,__________;
AF:____________________,__________。
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已知F、H均是具有香味的液体,F为E的三聚物,并且有特殊的六元环状对称结构。
(1)A的名称是________________________________________;
F的结构式为________________________________________;
H的同类物的异构体还有(写结构简式) ____________________________________________。
(2)写出DE的化学方程式:__________________________________________________。
写出BC的离子方程式:____________________________________________________。
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