下列说法不正确的是( )A.H2N-CH2-COOH 能与酸、碱反应生成盐B.葡萄糖既能发生银镜反应,又能发生水解反应C.浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中
题型:朝阳区一模难度:来源:
下列说法不正确的是( )A.H2N-CH2-COOH 能与酸、碱反应生成盐 | B.葡萄糖既能发生银镜反应,又能发生水解反应 | C.浓硝酸和醋酸铅溶液均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性 | D.1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸(或盐) |
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答案
A.氨基能与酸反应,羧基能与碱反应,H2N-CH2-COOH 能与酸、碱反应生成盐,故A正确; B.葡萄糖是单糖,单糖不能发生水解反应,故B错误; C.浓硝酸是强酸;醋酸铅溶液是重金属盐,均可使鸡蛋清溶液中的蛋白质变性,故C正确; D.油脂是高级脂肪酸甘油酯,1 mol油脂完全水解的产物是1 mol甘油和3 mol 高级脂肪酸(或盐),故D正确. 故选B. |
举一反三
分别取1mol葡萄糖进行下列实验: (1)银镜反应时,需银氨溶液______mol,反应后葡萄糖变为______,其结构简式为______. (2)与醋酸反应生成酯,从理论上讲完全酯化需______g醋酸. (3)若使之全部转化为CO2和H2O,所需氧气的体积在标准状况下为______L,反应的化学方程式为______ (4)与新制的Cu(OH)2反应的现象是______. |
下列物质中不能发生银镜反应的是( )A.葡萄糖 | B.蔗糖 | C.淀粉水解产物 | D.纤维素水解产物 |
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医院中检查病人的尿液时,向尿液中加入新制的碱性氢氧化铜悬浊液并加热,若观察到砖红色沉淀,则说明该病人的尿液中含有( ) |
以下食品化学知识的叙述不正确的是( )A.食盐可作调味剂,也可作食品防腐剂 | B.新鲜蔬菜做熟后,所含维生素C会有损失 | C.纤维素在人体内可水解为葡萄糖,故可作人类的营养物质 | D.葡萄中的花青素在碱性环境下显蓝色,故可用苏打粉检验假红酒 |
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下列说法正确的是( )A.
的结构中含有脂基 | B.顺-2-丁烯和反-2-丁烯的加氢产物不同 | C.1mol葡萄糖可水解生成2mol乳酸(C3H6O3) | D.脂肪和蛋白质都是能发生水解反应的高分子化合物 |
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