下列有关油脂的说法中正确的是[ ]A．混甘油酯为混合物B．油脂水解后的产物中，主要是甘油为人体提供能量C．相同质量的油脂提供的热量比葡萄糖少 D．形成油
题型：0118 月考题难度：来源：
| 下列有关油脂的说法中正确的是 |
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A．混甘油酯为混合物
B．油脂水解后的产物中，主要是甘油为人体提供能量
C．相同质量的油脂提供的热量比葡萄糖少
D．形成油脂的脂肪酸的饱和程度影响油脂的熔点 |
答案
| D |
举一反三
| 在合理的膳食中，糖类、脂肪和蛋白质三者提供热能由多到少的顺序是 |
| [ ] |
A．糖类、蛋白质、脂肪
B．脂肪、糖类、蛋白质
C．蛋白质、脂肪、糖类
D．糖类、脂肪、蛋白质 |
| 下列属于油脂的用途的是 |
| [ ] |
①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油
A．①②③
B．①③⑤
C．②③④⑤
D．①②③④ |
| 下列关于油脂的叙述中，不正确的是 |
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A．油脂没有固定的熔点和沸点，油脂是混合物
B．天然油脂大多是由混甘油酯分子构成的混合物
C．油脂的主要成分是高级脂肪酸的甘油酯，是酯的一种
D．油脂的水解叫皂化反应 |
| 洗涤盛过植物油的试管，宜选用的试剂是 |
| [ ] |
A．热水
B．热氢氧化钠
C．稀硫酸
D．浓硫酸 |
| 下列叙述中，错误的是 |
| [ ] |
A．油脂属于酯类
B．油脂没有固定的熔点
C．油脂属于混合物
D．油脂都不能使溴水褪色 |
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