酱油是一种营养丰富的生活调味品,我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。 发酵法生产酱油的主要过程是:将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾
题型:同步题难度:来源:
酱油是一种营养丰富的生活调味品,我国政府推行的铁强化酱油能有效防治我国民众普遍存在的“贫血症”。 发酵法生产酱油的主要过程是:将豆饼粉与20%的盐酸混合加热沸腾数十小时,得到酱色液体,冷却后加入适量的饱和NaHCO3溶液,充分搅拌后再经脱色处理即可得到食用酱油,添加适量的含铁物质就能得到铁强化酱油。下列有关说法中不正确的是 |
[ ] |
A.豆饼粉的主要成分是蛋白质,酱油中的营养物质除水外主要是氨基酸 B.盐酸在加热沸腾过程中加速了豆饼粉转化为酱油的速率 C.加入NaHCO3的目的是中和盐酸 D.酱油中添加的铁元素为颗粒极小的铁粉 |
答案
D |
举一反三
下面是一个四肽,它可以看作是4个氨基酸缩合掉3分子水而得。
式中,R、R"、R""、R"""可能是相同的或不同的烃基,今有一个“多肽”,其分子式是C55H70O19N10,已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸: |
|
(1)该多肽是_________ 肽(填汉字)。 (2)该多肽水解后,得到__________个谷氨酸分子。 (3)该多肽水解后,得到__________个苯丙氨酸分子。 |
根据下列图表,回答问题。 |
|
(1)该图中,A为______ ,B为________ ,C为_______ 。 (2)该图示为____ 肽化合物,有_______ 个肽键。 (3)该化合物由________ 个氨基酸分子失去______ 分子水而成,这种反应叫________。 (4)图中R、R"、R""表示氨基酸种类不同,是因为R基的_________ 不同。 |
请根据下图所示化合物的结构简式回答问题: |
|
(1)该化合物是由_______ 个氨基酸分子脱水形成的。 (2)写出该化合物水解生成的一种氨基酸(任意一种)与氢氧化钠溶液反应的化学方程式___________。 |
2003年3月,中科院蒋锡夔院土和中科院上海有机化学所计国帧研究员因在有机分子簇集和自由基化学研究领域取得重大成果,而荣获国家自然科学一等奖。据悉,他们在研究过程中曾涉及如图所示的一种有机物,请根据所示化合物的结构简式回答问题: |
|
(1)该化合物中,官能团①的名称是____,该化合物由____个氨基酸分子脱水形成的。 (2)上海有机化学研究所在我国氟化学理论研究和氟产品以及核化学工业等方面作出过重太贡献,如F46就是用四氟乙烯与全氟丙烯共聚得到的,若两种单体物质的量之比1:1,试写出这种高聚物的结构简式____________ 。 (3)已知三氟苯乙烯的分子式为C8H5F3,则它的异构体除了,还有另外五种是(三个氟均连在苯环上):_______________。 |
下图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是 |
|
[ ] |
A.该有机物的分子式为C3H7O2N B.该有机物名称为α-氨基丙酸 C.该有机物能发生加成反应 D.该有机物能发生酯化反应 |
最新试题
热门考点