利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是 [ ]①在抗击“非典”中利用过氧乙酸***灭SARS病毒②利用高温、

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利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活、医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是 [ ]
①在抗击“非典”中利用过氧乙酸***灭SARS病毒②利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒③蒸煮鸡蛋食用④松花蛋的腌制⑤用蛋白质灌服重金属中毒的病人
A.①②③④⑤
B.①②③④
C.①②③
D.①②

答案

举一反三

现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 [ ]
A．棉织品
B．毛织品
C．腈纶织品
D．涤纶织品

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牛奶营养丰富，但许多人却无福享用，喝了反而会腹泻、胀气，这是为什么呢？德国科学家近日发现这是由于有些人体内缺少足够的能分解牛奶中乳糖的乳糖酶所致。蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于 [ ]
A．加成反应
B．分解反应
C．水解反应
D．酯化反应

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禽流感又被称为真性鸡瘟，其中高致病性禽流感是由A型流感病毒引起的。流感病毒如果被加热至65-70℃时只要几分钟即丧失活性。在阳光直射下40-48小时即可失去活性，紫外线直射可迅速破坏其感染性。流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂也很敏感。以下说法错误的是[ ]
A．漂白粉、碘剂和重金属离子都能迅速破坏流感病毒的传染性
B．高温、紫外线等则堪称流感病毒的“克星”
C．流感病毒对热比较敏感
D．在日光灯的照射下流感病毒即迅速失去活性

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(1)重金属盐可使人中毒。当人误食重金属盐时，可以喝_________等解毒。原因是上述食品中含有较多的______________，可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。
(2)在盛有鸡蛋白溶液的试管里，缓慢地加入饱和的硫酸钠溶液，观察到的现象是________________。这种现象叫____________________。再向试管里加入足量的蒸馏水，观察到的现象是___________________，这说明__________________是一个可逆的过程。利用这个性质，可以采用多次________________的方法分离、提纯蛋白质。

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下列营养物质在人体内发生的变化及其对生命活动所起的作用叙述不正确的是 [ ]
A．淀粉

葡萄糖

CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动）
B．纤维素

葡萄糖

CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动）
C．油脂

甘油和高级脂肪酸

CO₂和H₂O（释放能量维持生命活动）
D．蛋白质

氨基酸

人体所需的蛋白质（人体生长发育、新陈代谢）

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