某校食堂中餐食谱如下： 主食：大米饭 配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝 主食和配菜中主要含维生素、__________、_________、___
题型：0117 期末题难度：来源：
某校食堂中餐食谱如下：
主食：大米饭
配菜：红烧排骨 煎鸡蛋 炸鸡腿 豆腐汤 炒猪肝
主食和配菜中主要含维生素、__________、_________、__________、无机盐和水等营养素，考虑到各种营养成分的均衡搭配，应该增加含VC的配菜是_____________。 |
答案
| 糖类；蛋白质；油脂；蔬菜 |
举一反三
| 人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。绿色植物通过光合作用转化的食品叫绿色食品，海洋提供的食品叫蓝色食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。下面属于白色食品的是 |
| [ ] |
A．食醋
B．面粉
C．海带
D．菜油 |
| 下列说法正确的是 |
| [ ] |
A．酸雨形成的主要原因是汽车尾气的任意排放
B．填埋法是垃圾处理的最佳方法
C．维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好
D．淀粉、纤维素、蛋白质和油脂均属于天然高分子化合物 |
| 蛋白质是人体必需的重要营养成分之一。下列食物中，富含蛋白质的是 |
| [ ] |
A．豆腐
B．甘蔗
C．白菜
D．猪油 |
| 人的血液呈________（酸性，弱酸性，中性，碱性，弱碱性），我国居民形成了摄入蔬菜和水果偏少的习惯，一般尿液呈________性（偏酸，中性，偏碱）。 |
| 下列关于平衡膳食宝塔的认识中，正确的是 |
| [ ] |
A．塔底的食物最重要
B．塔顶的食物最重要
C．膳食宝塔所列食物摄入量对任何人都是最佳摄入量
D．膳食宝塔所列食物摄入量是每人每日的建议摄入量，具体到不同的个体要根据自身的情况而调整 |
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