黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄

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黄瓜中含有多种营养成分，尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍。已知高温时维生素会被破坏，维生素C在酸性环境时较稳定。根据上述内容，你认为应如何合理的食用黄瓜？
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答案

最好加醋凉拌生吃

举一反三

人体血红蛋白中含有Fe²⁺，若误食亚硝酸盐会使人中毒，因亚硝酸盐会使Fe²⁺转变成Fe³⁺，生成高铁血红蛋白而丧失与O₂结合的能力。服用维生素C可缓解亚硝酸盐的中毒，这说明维生素C具有 [ ]
A．酸性
B．碱性
C．还原性
D．氧化性

题型：0119 期中题难度：| 查看答案

苹果汁是人们喜爱的饮料，由于该饮料中含有Fe²⁺，苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入少量维生素C，则可防止这种现象发生。这说明维生素C具有[ ]
A．还原性
B．氧化性
C．碱性
D．酸性

题型：0118 月考题难度：| 查看答案

纤维素的组成可用(C₆H₁₀O₅)_n表示，每个单元含有三个羟基。纤维素的用途十分广泛。
（1）食物中的纤维素有助于消化。下列食物富含纤维素的是______。
A．芹菜
B．鱼
C．鸡蛋
D．笋干
E．猪肉
F．海鲜
（2）天然棉麻纤维可直接用于纺织工业，也可以将天然纤维加工处理后得到人造纤维。如人造丝。其原理是纤维素和醋酸发生酯化反应（完全酯化），写出该化学反应方程式___________________。
（3）鉴别衣物的成份为天然纤维还是化学纤维的简便方法是____________________________。
（4）利用纤维素造纸。现代造纸工序为：制浆、漂白、打浆、抄纸、烘干等。
①下列可作为造纸原料的是_______。
A、木材
B、稻草
C、麦秸
D、竹子
E、蔗渣
②为提高纸浆白度，常用漂白粉进行漂白，其相关的离子反应方程式为____________。
③木质素是制浆造纸工业的副产物,具有优良的物理化学特点,若得不到充分利用,变成了制浆造纸工业中的主要污染源之一,不仅造成严重的环境污染,而且也造成资源的重大浪费。木质素的一种单体结构简式如下图所示。下列说法错误的是_________。

A．该物质的分子式是C₁₀H₁₂O₃，属于芳香烃
B．每摩尔该物质最多能消耗4molH₂
C．遇FeCl₃溶液呈血红色
D．每摩尔该物质最多能消耗3molBr₂

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核黄素又称维生素B₂，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。核黄素分子的结构为：

已知：

有关核黄素的下列说法中，不正确的是[ ]
A．该化合物的分子式为C_l7H₂₂N₄O₆B．酸性条件下加热水解，有CO₂生成
C．酸性条件下加热水解，所得溶液加碱后有NH₃生成
D．能发生酯化反应

题型：浙江省高考真题难度：| 查看答案

被称为“现代有机合成之父”的伍德沃曾组织14个国家的110位化学家，协同攻关，探索维生素B₁₂的人工合成方法。如下图是维生素B₁₂分子结构的一部分，对此结构的下列说法中，正确的是

[ ]
A．维生素B₁₂属于无机物
B．维生素B₁₂属于有机物
C．维生素B₁₂属于烃
D．到目前为止，人类只能合成自然界中已存在的有机化合物

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