糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸C．蛋白质水解
题型：不详难度：来源：
糖类、油脂、蛋白质是人类重要的营养物质。下列说法不正确的是| A．葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成砖红色沉淀 | | B．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸 | | C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | | D．欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，可加入Na2SO4溶液 |
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答案
| B |
解析
试题分析：A项葡萄糖跟新制的氢氧化铜在加热条件下反应生成Cu2O砖红色沉淀，正确；B项油脂在碱性条件下，发生皂化反应，生成甘油和高级脂肪酸钠，错误；C项正确；D项欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的性质，一般采用盐析法，加入轻金属盐如Na2SO4、NH4SO4溶液等。
点评：从三类营养物质的官能团总结其化学性质。属于简单题。 |
举一反三
| 互联网上报道：目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。这里的铁是指 |
普及化学知识有助于人们树立健康的观念。下列观念正确的是（ ）| A．天然物质都是绿色无毒的物质 | B．只饮用纯净水有益人体健康 | | C．禁止吸烟可减少室内空气污染 | D．微量元素只能通过保健品摄入 |
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食品安全备受社会关注。下列食品符合安全要求的是（ ）| A．酱油中添加含铁的营养强化剂 | B．饮料中添加塑化剂 | | C．用甲醛浸泡海鲜 | D．用工业盐腌制火腿 |
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下列抗酸药的有效成分中，能与胃酸反应产生气体的是（ ）| A．氢氧化镁[Mg(OH)2] | B．碳酸氢钠[NaHCO3] | | C．氢氧化铝[Al(OH)3] | D．三硅酸镁[Mg2Si3O8·nH2O] |
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下列有关生活中的化学的叙述中错误的是
①向燃料煤中加入生石灰，可以减少对大气的污染
②用双氧水清洗伤口，可以***菌消毒
③只用淀粉溶液就能检验出食盐中是否加碘
④使用明矾可以对饮用水进行消毒、***菌
⑤硫酸钡是一种难溶于水、难溶于酸的盐，可用作X光透视肠胃的内服药剂 |
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