甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO3HO-CH2-SO3Na，反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是 A．易溶于水，可用于食品加工

题型：不详难度：来源：

甲醛与亚硫酸氢钠的反应方程式为HCHO+NaHSO₃

HO-CH₂-SO₃Na，反应产物俗称“吊白块”。关于“吊白块”的叙述正确的是

A．易溶于水，可用于食品加工	B．易溶于水，工业上用作防腐剂
C．难溶于水，不能用于食品加工	D．难溶于水，可以用作防腐剂

答案

解析

正确答案：B
从化学组成上讲吊白块相当于钠盐，易溶于水，由于生产吊白块的反应为可逆反应，因此吊白块使用时会释放出甲醛，因此不能用于食品加工，由于甲醛可使蛋白质变性，具有防腐作用，故工业上常用作防腐剂，ACD不正确。

举一反三

1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是

A．丙二醇

B．乙酸

C．乙二醇

D．甲醇

题型：不详难度：| 查看答案

食品保鲜的措施有：添加防腐剂、充填保护气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。一次，小明在食用盒装月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色的粉末，几天后，看到灰黑色粉末变得有些发红。原保鲜剂粉末可能是

A．木炭粉

B．铝粉

C．还原性铁粉

D．氧化铜粉末

题型：不详难度：| 查看答案

“绿色食品”和“白色污染”是指

A．绿颜色的食品和白色建筑物

B．有叶绿素的食品和水泥厂排放的白色粉尘

C．安全无公害的营养食品和聚乙烯等白色塑料垃圾

D．经济附加值高的营养食品和治炼厂的白色烟尘

题型：不详难度：| 查看答案

下列关于牙膏的说法中不正确的是

A．牙膏中加甘油作保湿剂，可用新制Cu(OH)₂检验其存在

B．牙膏中的摩擦剂可增强牙膏的摩擦作用和去污效果。

C．牙膏中的增香剂和甜味剂可改善牙膏的口感

D．用含氟牙膏刷牙可使牙齿坚固，从而有效防止蛀牙，故牙膏中的氟含量越高越好

题型：不详难度：| 查看答案

（8分）生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是(填序号)
。
①淀粉、蛋白质都是天然有机高分子化合物
②食用植物油的重要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质
③禁止使用含铅汽油是为了提高汽油的燃烧效率
④洗涤剂去污是物理变化，碱液去污属于化学变化
⑤随着人们生活节奏的加快，方便的小包装食品已被广泛接受。为了防止中秋月饼等富脂食品氧化变质，延长食品的保质期，在包装袋中常放入生石灰
⑥现在用的清洁燃料主要有两类：一类是压缩天然气，另一类为液化石油气，他们都属于碳氢化合物
⑦福尔马林是一种良好的***毒剂，也可用来消毒自来水
⑧为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应用沸水溶解洗衣粉

题型：不详难度：| 查看答案