蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,称为蛋白质的变性,高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具,请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质
题型:同步题难度:来源:
蛋白质的空间结构遭到破坏,其生物活性就会丧失,称为蛋白质的变性,高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。现利用提供的材料用具,请你设计实验探究乙醇能否使蛋白质变性。 (1)材料用具:质量分数为2%的可溶性淀粉溶液、质量分数为2%的新鲜淀粉酶溶液、蒸馏水、质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液、质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液、无水乙醇、烧杯、试管、量筒、滴管、温度计、酒精灯等。 (2)实验步骤: ①.取两支试管,编号A、B,向A、B两试管中各加1mL新鲜的淀粉酶溶液,然后向A试管加,向B试管加5滴无水乙醇,混匀后分别向A、B两试管中加入2mL可溶性淀粉溶液。 ②.将两支试管摇匀后,同时放入适宜温度的温水中加热5min。 ③.____________________________。 ④从温水中取出A、B试管,各加入1mL斐林试剂摇匀,放入盛有50~60℃温水的大烧杯中加热约2min,观察试管中出现的颜色变化。 (3)实验结果预测及结论: ①.______________,说明乙醇能使淀粉酶(蛋白质)变性。 ②.______________,说明乙醇不能使淀粉酶(蛋白质)变性。 (4)该实验的自变量是__________,对照组是___________。 |
答案
(2)①.5滴蒸馏水 ③.取质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液等量混合,配制成斐林试剂 (3)①.A试管出现砖红色沉淀,B试管不出现 ②.A试管中出现砖红色沉淀,B试管也出现 (4)乙醇的有无 A试管 |
举一反三
棉、麻和真丝是很多纺织品的原料,它们都来自于生物体,其组成成分主要是 |
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A.纤维素和脂肪 B.纤维素和蛋白质 C.淀粉和蛋白质 D.淀粉和脂肪 |
某二肽的化学式是C8H14N2O5,水解后得到丙氨酸(CH3CHNH2COOH)和另一种氨基酸X,X的化学式是 |
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A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4 |
一个蛋白质分子由三条肽链构成,共有966个氨基酸,则这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是 |
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A.966和966 B.963和963 C.965和963 D.3和3 |
某三十九肽中共有丙氨酸4个,现去掉其中的丙氨酸得到4条长短不等的多肽(如下图),下列有关该过程的叙述中,错误的是 ①肽键数目减少7个 ②C原子减少12个 ③游离的氨基和羧基分别增加3个 ④O原子数目不变 |
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A.①② B.④ C.② D.②③ |
现有足量的三种氨基酸,分别为A、B、C,则能形成的三肽种类以及包含三种氨基酸的三肽种类分别最多有 |
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A.6种,3种 B.9种,9种 C.18种,6种 D.27种,6种 |
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