想一想，氨基酸发生脱水缩合反应生成的水分子中氢原子和氧原子的来源？

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答案

脱水缩合过程是一个氨基酸的氨基(-NH₂)与另一个氨基酸的羧基(-COOH)发生反应，同时生成一分子水和一个肽键(-NH-CO-)的过程，氨基脱掉一个氢原子，羧基脱掉-OH。所以水中的氢原子来自于氨基和羧基，氧原子来自于羧基。

举一反三

一个链状八肽分子和一个环状八肽分子脱去的水分子数一样多吗？

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现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质，共有肽键、氨基和羧基的数目依次为[ ]
A．798、2和2
B．798、12和10
C．799、1和1
D．799、11和9

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在下列物质中，有的属于构成人体的氨基酸，有的不是，若将其中构成人体的氨基酸各1个缩合成化合物，则其中含有的氨基、羧基、肽键的数目依次是

[ ]
A．3、3、2
B．4、3、3
C．2、2、2
D．3、4、2

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结晶牛胰岛素有α、β两条多肽链。α链含有21个氨基酸，β链含有30个氨基酸。这两条肽链中应有的肽键数和失去的水分子个数应是[ ]
A．48和49
B．49和49
C．50和49
D．51和51

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据下图回答下列问题：

(1)图中A表示________，D表示________。
(2)该化合物是由_____个氨基酸分子失去_____个分子的水形成的，这种反应叫做_____。在这个过程中，相对分子质量减少了_______。该化合物称为_______。
(3)图中表示R基团的字母是_______，表示肽键的字母是_______。
(4)图中有_____个肽键，有_____个氨基和_____个羧基。
(5)该化合物水解成氨基酸的过程中需要_______分子的水。

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