“地沟油”回流餐桌让市民在外吃饭时常提心吊胆。所谓“地沟油”是餐厨废油脂的一种统称，包括地沟油、泔水油、煎炸老油。一些不法分子为了牟取暴利，从餐饮业的餐厨垃圾或

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“地沟油”回流餐桌让市民在外吃饭时常提心吊胆。所谓“地沟油”是餐厨废油脂的一种统称，包括地沟油、泔水油、煎炸老油。一些不法分子为了牟取暴利，从餐饮业的餐厨垃圾或下水道里捞出油水，然后加工成食用油出售。据调查，一吨“地沟油”的利润接近2000元，利润率接近200%，暴利的驱使，使“地沟油”交易火暴。综合统计结果显示，国内“地沟油”一年的总利润达到20亿元左右。
（1）结合材料，分析“地沟油”现象产生的经济原因。
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（2）从《经济生活》角度说明，国家应采取哪些措施解决“地沟油”等食品安全问题。
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（3）运用价值观的知识，对材料进行评析。
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答案

（1）市场调节存在自发性等固有的弊端。在市场经济中，在价值规律的自发调节下，市场经济活动的生产者和经营者为了追求自身的眼前利益，采取不正当的手段牟取暴利。“地沟油”现象的产生，是市场调节具有自发性的体现。
（2）①国家要运用法律手段进行宏观调控，既要制定和完善相关法律，规范经济活动参与者的行为，又要加强执法的检查和监督力度，打击食品安全犯罪行为。②整顿市场秩序，完善市场规则，以法律法规、行业规范、道德规范等形式规范市场主体的行为。③加强社会信用建设，建立健全社会信用体系，形成以道德为支撑、法律为保障的社会信用制度，尤其要加快建立信用监督和失信惩戒制度。
（3）价值观对人们的行为具有重要的驱动、制约和导向作用。一些不法分子为了牟取暴利，不惜损害消费者的身体健康，是没有坚持正确价值观的体现，没有正确处理个人、他人和社会的关系。