单糖都是还原糖吗?
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单糖都是还原糖吗?
题目
单糖都是还原糖吗?
答案
除二羟丙酮（这种也是单糖,单糖不一定带个糖字的）外,其他单糖（不论酮糖还是醛糖）都属于还原糖.
PS：除蔗糖等双糖外,大部分双糖也是还原糖,如麦芽糖.
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