淀粉遇碘变蓝是化学反应还是物理变化?
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淀粉遇碘变蓝是化学反应还是物理变化?
题目
淀粉遇碘变蓝是化学反应还是物理变化?
答案
主要是因为淀粉是高分子(由很多葡萄糖单元构成),它盘曲折叠形成空穴,其大小恰好可以装入碘分子形成蓝色络合物,是化学变化
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