生物组织中还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定

题目

生物组织中还原糖 脂肪 蛋白质的鉴定
其中是用斐林试剂（主要成分是0.1g/mL的NaOH 和 0.05g/mL的CuSO4溶液）,实验操作方法说在向苹果组织洋液中添加斐林试剂前必须将斐林试剂甲液和乙液混合均匀后再加入苹果组织洋液中.
在这个过程里为什么加乙溶液时只加几滴,不用过量喃.
有机物与这些化学试剂发生什么反应?

答案

因为菲林试剂的A液和B液提前混合是为了获取新制成的CU(OH)2,这个东西呈现蓝色,如果加入过多硫酸铜的话,生成的氢氧化铜也多,对实验的现象有干扰（遮盖)作用,不容易看到颜色变化