蛋白质溶解度和持水能力之间的关系是什么?

蛋白质溶解度和持水能力之间的关系是什么?

题目
蛋白质溶解度和持水能力之间的关系是什么?
简答题,不好意思打错字了…希望给出详细的答案.
答案
1 蛋白质与水的相互作用:蛋白质的水溶性
蛋白质与水之间的作用力主要是蛋白质中的肽键(偶极-偶极相互作用或氢键),或氨基酸的侧链(解离的、极性甚至非极性基团)同水分子之间发生了相互作用.
影响蛋白质水溶性的应素很多:
(1)pH>pI 时,蛋白质带负电荷,pH=pI 时,蛋白质不带电荷,pH
举一反三
已知函数f(x)=x,g(x)=alnx,a∈R.若曲线y=f(x)与曲线y=g(x)相交,且在交点处有相同的切线,求a的值和该切线方程.
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
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