紫甘蓝水碰到酸性物质为啥变红,碰到碱性物质变绿呢?

紫甘蓝水碰到酸性物质为啥变红,碰到碱性物质变绿呢?

题目
紫甘蓝水碰到酸性物质为啥变红,碰到碱性物质变绿呢?
答案
紫甘蓝变色,是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用.花青素为一种水溶性的植物色素.从广义上看,属于黄酮类化合物.存在于液泡内的细胞液中.花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色,细胞液呈酸性则偏红,细胞液呈碱性则偏蓝.
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
奥巴马演讲不用看稿子.为什么中国领导演讲要看?
想找英语初三上学期的首字母填空练习……
英语翻译
1,人们染上烟瘾,最终因吸烟使自己丧命.
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