白糖和淀粉受热都变黑的原因
题目
白糖和淀粉受热都变黑的原因
答案
受热分解反应.
先是脱水,然后是多糖链断链及缩合等反应,当反应在碳链上形成一定量的不饱和共轭双键时,或含不饱和键的产物时,出现颜色,并随这些键的数量增加而颜色加深,变黑.
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
最新试题
热门考点
- 用两种简单方式计算：（x-y）的平方乘（x+y）的平方
- 如图,在三角形ABC中,角BAC=120度,AB=10,AC=5,求sinB•sinC
- 海平面等压线越高表示天气系统怎么样.
- 正方形长方形的周长,面积怎么求?
- 自立-----对成长的重要性
- 当四分之一等于x分之一加y分之一时,求x加y
- 在反应3BrF3+5H2O=HBrO3+Br2+9HF+O2中，若有5mol水发生氧化反应，则被还原的BrF3物质的量为（ ） A.2mol B.103mol C.53mol D.5mol
- had/have/has gone to ,had/have/has been to ,had/have/has been in 什么时候用have 什么时候用has 和had
- 一束光线垂直投射到平面镜上,它的入射角是多少度,当该平面镜转过30°时,则反射角为多少,
- 把一个大长方体木块表面涂满红色后,分成若干个同样大小的小长方体,其中只有两个面涂上红色的小长方体恰