皂化反应基本完成的现象

题目

皂化反应基本完成的现象
反应后静置,反应液不分层.
为什么?

答案

油脂皂化反应后静置,反应液不分层说明不存在油脂,反应已经彻底.反应后生成的是甘油和脂肪酸的钠盐,二者能互溶,不分层.水解的产物性质（溶于水）.