同样蒸发,为什么有些物质需要一有晶体析出就停止加热,有些物质只需在还有少量水的时候停止加热

题目

同样蒸发,为什么有些物质需要一有晶体析出就停止加热,有些物质只需在还有少量水的时候停止加热
这两种物质有什么区别,这样做又是为了什么

答案

前一种物质是含有结晶水的化合物比较稳定,如果只有少量水存在时,则有不含结晶水的物质生成,而不含结晶水的化合物会发生分解；后一种物质是不含有结晶水时就可以稳定存在的化合物.