味精主要成分的化学式是什么?
题目
味精主要成分的化学式是什么?
普通味精
答案
味精的化学名称谷氨酸钠,又叫麸氨酸钠,是氨基酸的一种,也是蛋白质的最后分解产物.在强碱溶液中,能生成谷氨酸二钠,鲜味就没有了.如果将水溶液加热到120℃,能使部分谷氨酸钠失水而生成焦谷氨酸钠,就更没有鲜味了.据研究;味精可以增进人们的食欲,提高人体对其他各种食物的吸收能力,对人体有一定的滋补作用.因为味精里含有大量的谷氨酸,是人体所需要的一种氨基酸,96%能被人体吸收,形成人体组织中的蛋白质.它还能与血氨结合,形成对机体无害的谷氨酰胺,解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用.又能参与脑蛋白质代谢和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统的正常活动起良好的作用.
举一反三
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
最新试题
- Sometimes need to wait for life,but also need patience
- 声音强弱的单位用分贝表示,通常人们讲话时的声音是50分贝,它表示声音的强度是10的五次方,摩托车的声音
- 求翻译:ceramic silk
- VmLAl2(SO4)3溶液中含agAl3+,取mL该溶液稀释到4VmL,则稀释后溶液中,的浓度是().
- 求初中文言文读本的译文
- 两个电阻并联,并联后的总电阻比任何一个支路上的电阻都小,
- 【应用题】小明放学回家后,问爸爸妈妈小牛队与太阳队篮球比赛的结果.爸爸说:“本场比赛太阳队的纳什比
- 反比例函数y=-6/x与直线y=-x+2的图像交于A,B两点,点A,B分别在第四,第二象限,求:1.A,B的坐标.2.△ABO的面积
- 用配方发解.x²+10x+16=0.
- 疑惑什么意思
热门考点