酵母菌是兼性厌氧菌,那酿酒是有氧还是无氧?
题目
酵母菌是兼性厌氧菌,那酿酒是有氧还是无氧?
酵母菌有氧时呼吸产生二氧化碳和水,利用这种性质来酿酒吗?酿酒不是要酒精,不是要它无氧时才能产生的?
这是怎么回事?
还有啤酒是利用无氧的,它和酿酒有什么不同?
好晕.
答案
发酵是分步骤的.
开始接入的菌种很少,有氧呼吸利于菌种的大量繁殖,所以是有氧.
到后期,就进行无氧发酵了.
所以啤酒里有二氧化碳.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
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