蛋白质在任何酶下都能变成氨基酸?
题目
蛋白质在任何酶下都能变成氨基酸?
答案
怎么可能,只有蛋白酶可以起到这种作用,可以说,不论任何类型的蛋白酶,都可以将蛋白质变成氨基酸.其他类型则不行,比如淀粉酶专门分解淀粉,而完全无法水解蛋白质.要注意酶是具有专一性的.
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