油脂在任何情况下都水解生成甘油 这句话对吗?
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油脂在任何情况下都水解生成甘油 这句话对吗?
题目
油脂在任何情况下都水解生成甘油 这句话对吗?
答案
不对,油脂在酸、碱或高温水蒸气的作用下才能水解生成高级脂肪酸和甘油.
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