无水氯化钙做食品添加剂的作用和好处是什么?
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无水氯化钙做食品添加剂的作用和好处是什么?
题目
无水氯化钙做食品添加剂的作用和好处是什么?
答案
稳定和凝固剂,另外还可用作钙强化剂、螯合剂、干燥剂、冷冻用制冷剂、腌渍剂.主要用于豆制品和罐头
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