蛋白质和硝酸的颜色反应是化学变化吗,是使蛋白质变性了吗
题目
蛋白质和硝酸的颜色反应是化学变化吗,是使蛋白质变性了吗
答案
是化学变化,我昨天还做了实验呢,微热后鸡蛋白完全凝结,很稳定,颜色变黄.但,不是所有蛋白质遇硝酸都变成黄色,只是,某些蛋白质（鸡蛋白）.另外,蛋白质,是生命的基础物质,遇到,恶性环境,肯定会变性的,就像我们人体一样.如：加热,紫外线,X射线,强酸,强碱,重金属盐,及一些有机化合物,如甲醛,酒精,苯甲酸等作用下,都会使它变性.在生活中,我们喝的鲜奶的包装上就有一句话：高温闪蒸,就是怕停留时间过长,使蛋白质变性,失去营养价值.祝你学习进步!
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
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