5．进行淀粉水解实验（包括验证水解产物及水解是否完全）除淀粉外,还使用下列试剂或其中一部分

题目

5．进行淀粉水解实验（包括验证水解产物及水解是否完全）除淀粉外,还使用下列试剂或其中一部分

答案

验证水解产物（葡萄糖） 新制银氨溶液（银镜反应）或新制氢氧化铜（砖红色沉淀）
水解完全 可加入I2 （淀粉遇碘变蓝色） 出现蓝色 证明没有水解完全