请举例说明什么是还原糖?非还原糖?
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请举例说明什么是还原糖?非还原糖?
题目
请举例说明什么是还原糖?非还原糖?
答案
麦芽糖、葡萄糖、果糖均为还原性糖,可与斐林试剂在水浴加热的条件下发生反应,产生砖红色氧化亚铜沉淀.
淀粉、纤维素、蔗糖、等为非还原性糖.
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