油脂是不是一定是高级脂肪酸和甘油形成的酯?如果羧酸不全是高级脂肪酸,那么形成的酯还是油脂吗?
题目
油脂是不是一定是高级脂肪酸和甘油形成的酯?如果羧酸不全是高级脂肪酸,那么形成的酯还是油脂吗?
答案
油脂通常情况下是高级脂肪酸和甘油形成的酯,这是限于当时的条件所决定的.因为在过去高级脂肪酸和甘油是最佳的来源.油脂是对这类物质的一个俗称.
如果不是高级脂肪酸,它和甘油形成的脂也叫酯,但一般就不是油脂了.
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
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