蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的,都是其空间结构发生变化引起的.

题目

蛋白质的盐析和高温变性结果是一样的,都是其空间结构发生变化引起的.
这句话为什么是错的,

答案

蛋白质的盐析是指蛋白质的水溶液加了盐（如氯化钠）导致蛋白质溶解度变小而从溶液中析出,其空间结构不改变