果糖分子内不含醛基也能发生银镜反应,那为啥蔗糖不行
题目
果糖分子内不含醛基也能发生银镜反应,那为啥蔗糖不行
同样属于多羟基酮,为啥果糖就会受多羟基的影响而能够发生银镜反应,蔗糖不行呢?
答案
单糖的有些性质用链式结构不能解释,还存在环状结构.
单糖分子中的醛基或酮基与倒数第二位的羟基反应,生成半缩醛,从而形成环式结构.
半缩醛可以发生银镜反应
而蔗糖的两个糖残基的半缩醛缩合了
没有游离的半缩醛
所以不能发生银镜反应
举一反三
已知函数f（x）=x，g（x）=alnx，a∈R．若曲线y=f（x）与曲线y=g（x）相交，且在交点处有相同的切线，求a的值和该切线方程．
我想写一篇关于奥巴马的演讲的文章,写哪一篇好呢?为什么好
最新试题
热门考点